水產品種類繁多，且具有較高的營養價值，是人們所喜愛的食品，但是水產品由于其特殊的屬性及生長環境，產品品質很難控制，比如海水中重金屬含量較高，很容易在水產品體內富集，被人們食用后，造成重金屬超標，養殖業經常使用農藥和獸藥，很多水產品農殘和獸殘會經常存在。下面微譜和我們一起了解下關于魚類農殘檢測方面知識。

魚類農殘檢測項目：

敵敵畏、仲丁威、六氯苯、內吸磷、林丹、五氯硝基苯、特丁硫磷、甲基毒死蜱、青霉素類、紅霉素、喹烯酮、吡咯嘧啶酸、七氯、甲草胺、甲霜靈、毒死蜱、三唑酮、烯丙菊酯、溴蟲腈、烯唑醇、胺菊酯、溴螨酯、毒殺芬、硫丹、六六六、滴滴涕、狄氏劑、異稻瘟凈、敵稗、乙草胺、七氯、氯氰菊酯、甲氧芐啶、孔雀石綠、氯霉素、甲砜霉素、土霉素、金霉素、四環素、強力霉素、氰戊菊酯、溴氰菊酯、三氯殺螨醇、阿維菌素等。

魚類農殘檢測方法：

測定肉魚類食品中有機磷農藥污染和殘留量的方法：氣相色譜法對魚肉中敵敵畏、樂果、馬拉硫磷、對硫磷4種常用有機磷農藥殘留量含量進行了測定,取得了較為滿意的結果。

魚類農殘檢測標準：

GB 18108-2008鮮海水魚

GB 5009.231-2016食品安全標準水產品中揮發酚殘留量的測定

GB 29705-2013食品安全標準水產品中氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯多殘留的測定

GB/Z 21702-2008出口水產品質量安全控制規范

GB/T 20361-2006水產品中孔雀石綠和結晶紫殘留量的測定

GB 10136-2015食品安全標準動物性水產制品

GB 29682-2013食品安全標準水產品中青霉素類藥物多殘留的測定

SN/T 4590-2016出口水產品中焦磷酸鹽、三聚磷酸鹽、三偏磷酸鹽含量的測定