葉綠素是高等植物和其它所有能進行光合作用的生物體含有的一類綠色色素。葉綠素有多種，例如葉綠素a、b、c和d，以及細菌葉綠素和綠菌屬葉綠素等，與食品有關的主要是高等植物中的葉綠素a和b兩種。在葉綠體內，葉綠素可看成是嵌在蛋白質層和帶有一個位于葉綠素植醇鏈旁邊的類胡蘿卜素脂類之間。

　　葉綠素是植物進行光合作用時必須的催化劑。是植物進行光合作用的主要色素，是一類含脂的色素家族，位于類囊體膜。葉綠素吸收大部分的紅光和紫光但反射綠光，所以葉綠素呈現綠色，它在光合作用的光吸收中起核心作用。酸性條件下，葉綠素分子很容易失去卟啉環中的鎂成為去鎂葉綠素。葉綠素有造血、提供維生素、解毒、抗病等多種用途。

　　云唐科技研發生產的葉綠素含量測定儀，是根據葉綠素光譜吸收定律，利用兩種不同的發光管對葉片進行照明，通過測量通過葉片的光強，計算出葉片中葉綠素或綠色度的相對含量，從而為合理、適宜、及時施肥提供可靠的科學依據，廣泛應用于農林植物的科研和生產指導。

　　多功能USB接口可實現數據導出和充電功能，可直接將儀器與電腦連接，數據可以EXCEL格式導出，無需上位機軟件，操作簡單方便。測量時只需插葉閉葉，無需摘葉，不影響作物正常生長。特定的葉片可以在作物的整個生長過程中進行監測，從而獲得更科學的分析結果。