每到節日，幾乎家家戶戶都會做臘肉，臘肉也是多數人喜歡的風味美食，但是如果不注意臘肉的安全問題，就會對我們的身體健康產生不利的影響。例如臘肉中會含有亞硝酸鹽嗎？其實經過長期鹽焗和自然風干的臘肉，是可能會含有亞硝酸鹽的，如果過量食用含有亞硝酸鹽的食品，就會對我們的身體有害。

　　什么是亞硝酸鹽？亞硝酸鹽是含有亞硝酸根陰離子的鹽。亞硝酸鹽中毒是指由于食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌制肉制品、泡菜及變質的蔬菜可引起中毒，或者誤將工業用亞硝酸鈉作為食鹽食用而引起，所以要想檢測臘肉中是否含有亞硝酸鹽，就要使用專業的檢測儀器。

　　哪款儀器可以檢測臘肉中的亞硝酸鹽含量呢？云唐生產的亞硝酸鹽檢測儀為集成化食品安全檢測分析設備，能夠快速檢測肉類、肉類罐頭、熏肉、香腸、奶制品、泡菜、腌制蔬菜等中的亞硝酸鹽含量，食品中的亞硝酸鹽經過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，再利用亞硝酸鹽檢測儀測定其吸光度，在一定范圍內吸光度與含量成正比。通過檢測可確定食品是否符合國家標準或是否為超標毒害食品等。

　　云唐生產的這款亞硝酸鹽檢測儀具有品類多種類樣品菜單庫，可靈活選擇檢測樣品，不同的檢測通道可同時檢測不同的樣品項目。儀器可廣泛應用于餐飲檢測、食藥監局、衛生部門、肉制品食品深加工企業、商場超市、質量監督檢驗、工商管理、油炸食品生產基地、各大食品安全監測系統等單位使用。