隨著夏收的來臨，小麥已經到了收割的季節，在小麥收割時，不僅要關注產量，它的安全也是很重要的，很多地方已經檢測出小麥中含有黃曲霉素，這就會對我們的身體健康產生一定的影響。

　　黃曲霉素是一類化學結構類似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物。黃曲霉素是主要由黃曲霉、寄生曲霉產生的次生代謝產物，在濕熱地區食品和飼料中出現黃曲霉素的機率*高。

　　它們存在于土壤、動植物、各種堅果中，特別是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產品，是霉菌素中毒性*大、對人類健康危害極為突出的一類霉菌素，故而相關食品、飼料行業的質檢化驗部門都會對樣品中的黃曲霉素進行檢驗。

　　黃曲霉素快速檢測儀廣泛應用于免疫病理、微生物抗原及抗體檢測、寄生蟲病診斷、血液病診斷、植物病蟲研究等領域和糧食、食品、飼料、油脂、乳制品、藥物、飲料、酒等產品的素的檢測，該儀器使用簡單方便，檢測快捷。廣泛應用于衛生監督部門、農業部門、檢驗檢疫部門、食品生產企業等單位部門對食品中的不安全指標進行監測使用。