肉類水分測定儀解決了注水肉類對健康有害的檢測問題。ZUI近注水肉事件頻發。注水肉類生產商想把肉裝滿水，賺更多的銀子。沒有健康衛生的概念。注水肉對人體健康有害，不僅僅是簡單的詐騙。除了水，罪犯還有很多手段；加入阿托品擴張血管，多儲存水分；注射血水可以使肉的顏色變暗；注射明礬水可以收斂；注射鹽水可使肉色鮮艷，蛋白質凝固，保水；注射工業色素也會使肉類長時間呈現鮮紅色，但其物質容易致癌。更何況，為了延長肉類的保存期，在水中加入防腐劑，會直接對人造成毒性。肉品注水不僅侵害了消費者的經濟利益，還嚴重影響了肉品的衛生質量，屬于違法行為。

因此，對注水肉的監督檢查已成為市場肉品獸醫衛生監督檢查的一項重要任務。目前國內采用電導法的儀器原理。正負電極針插入肉中，肉中所含結構水的電導率與注射水的電導率不同。其結構特點是多針平滑濾波電極和匹配電路系統，測量結果采用10次隨機采樣的算術平均值。但電導率的問題是，不法商販使用鹽水、明礬水或污水時，水中的電導率變化不大，導致這類水分測定的準確度不穩定。采用傳統烘箱法，配備電子天平、恒溫干燥箱等設備；有專職實驗室人員操作，在恒溫干燥箱中烘烤一定時間，反復稱重計算即可得到結果。過程繁瑣，操作周期長。在從干燥箱中取出干燥的樣品并稱重的過程中，它會迅速吸收空氣中的水分，容易造成誤差和人為誤差。在注水肉類檢測領域，測量精度和測量速度之間的矛盾一直沒有得到解決；

針對這種情況，云唐儀器提供了一種快速肉類水分檢測儀。肉類水分測定儀是本公司自主研發生產的高科技產品。肉類水分測定儀克服了檢測誤差大、測量步驟復雜的問題，采用電磁力傳感器，保證稱重準確。環形鹵素燈可以在高溫下均勻快速地干燥樣品，樣品表面不易損壞。其檢測結果與國標烘箱法吻合較好，具有可替代性，檢測效率遠高于烘箱法。目前該設備被指定為《GB18394畜禽肉水分限量》標準檢測設備，是一種新型的注水肉類快速檢測儀；它可以作為市場工商管理部門的有效檢測工具，防止非法交易者損害消費者的健康和利益。